logo

Исхрана са гастритисом желуца

Исхрана са гастритисом желуца даје резултате ништа лошије од модерних лекова. Међутим, то не утиче негативно на друге органе и системе. Терапијски мени за стомак вам омогућава да једете разноврсно и исправно у дужем временском периоду. Болест у периоду погоршања захтева посебан програм исхране и исхране. Понекад по препоруци доктора постоји пацијент са гастритисом који треба лећи.

Исхрана за гастритис или чир на желуцу зависи од киселости, степена оштећења слузокоже, присуства истовремених болести. Стога, пре него што изаберете исхрану и одлучите који сокови конзумирате, изводите гастроскопију горњег органа за варење.

Шта може и не може јести са гастритисом?

Акутни гастритис или чир на желуцу захтева специјалну терапијску исхрану. Након постављања дијагнозе, пацијентима се поставља питање шта се може једити гастритисом желуца, који се не може једити гастритисом желуца. Табеле ће вам помоћи да одредите производе за терапијску исхрану у желуцу.

Са гастритом са ниском киселином желуца:

Са гастритом са високом киселином стомака:

Таблица ће помоћи оријентирати, угасити желудачни сок, смањити или подићи пХ. Независно одаберите мени, без тачне дијагнозе (наиме, киселост и степен запаљења) - је опасно.

Исхрана са погоршањем гастритиса

Уз површни гастритис у фази погоршања или ремисије, пацијент једе само на таблици за лечење број 1 или другу медицинску дијету. У случају озбиљних напада стомачног бола, мучнина је гладан дан: пити само мирну воду са посебним саставом или слабим чајем.

После уклањања акутног стања гастритиса прелази у лимунасте бујоне, биселице, супе. Главни принцип је нежна метода топлотне обраде, одсуство оштрих зачина, масти. Поврће и воће нису кисели, без коже, а домаћа пића и компоти најбоље се не гасе током гастритиса.

Принципи састављања менија

Израда менија исхране стомачног гастритиса за сваки дан мора се придржавати главних препорука за дијете:

  1. Дјеломично јести 5-6 пута током гастритиса желуца;
  2. Пратите дијету. Код погоршања стомака не можете јести храну и пиће, смрзнути или веома хладни. Они једу само топлу храну. Дакле, организам га боље разрађује, оброк неће иритирати слузницу;
  3. Да би се искључио механички стимулус желуца са гастритисом, неопходно је темељито угасити храну, млевити га у брусачу или месару. Груби производ (печурка, месо са лигњом, влакнасто поврће) је слабо разблажен и почиње погоршање, стога је у исхрани непожељно;
  4. Немојте разблажити желудачни сок пити. Најмање сат времена пре оброка, уздржите се од воде и других пића са медицинском исхраном.

Можете користити спремне меније или направити дијету за себе за гастритис. Али запамтите забрањене и дозвољене производе за исхрану са различитим киселинама гастритиса.

Сампле мени за недељу

Да бисте имали утисак о исхрани, можете видети недељно салу за желудачни гастритис са рецептима. Постоји јасан распоред дијабетеса: једе неколико пута дневно. Таква храна недељно има атрактиван изглед и задовољава енергетске потребе захваљујући пажљивом калоричном садржају.

Понедељак:

  • Доручак - кувано јаје, сушени хлеб, кувана овсена каша, деца јабуке и пилетине.
  • Други доручак - компот од куваних сушених воћа (1 стакло) и сувог кекса.
  • Ручак - супа од хељде, пире од бундеве, пилећа зрна, чај са млеком (шећер се може додати).
  • Снацк - 1 чаша млијека, кисело млијеко, кефир и сушени тост (пржени хлеб је неприхватљив).
  • Вечера - вермикели са парним говеђима ребра, салата од павлаке, какао. Пре одласка у кревет: 250 грама ниско-масне риазхенке.

Уторак:

  • Доручак - хељда, млечни шуфл, чај.
  • Други доручак је 1 чаша овсене кашице.
  • Ручак - љута пириначица од пиринча, шпагети са говедином зрази, кувана шаргарепа и грашак, какао са млеком.
  • Поподневна закуска - кисело млијеко.
  • Вечера - биљна печеница, парна коцка, лагана биљна децокција са медом.
  • Пре спавања - 1 чашу воћног желећа.

Среда:

  • Доручак - кисело млеко са соком од меда, тост, компот од сушеног воћа.
  • Други доручак је кефир или 1 чаша млека.
  • Ручак - чорба од кромпира, печеница са поврћем и зец, компот од сушеног воћа.
  • Снацк - моуссе или соуффле млекара са свежим воћем.
  • Вечера - пиринач са пиринчаним куханом, кувана шаргарепа и грашак, чај са млеком.
  • Пре кревета - какао са млеком и 2 комада крушака са овсеним месом.

Четвртак:

  • Доручак - овсена каша, кувана риба, чај са млеком;
  • Други доручак је млечни млеч.
  • Ручак - биљна супа са пилетином, пире кромпир и шаргарепа, кашица за пару, какао са млеком.
  • Поподневна закуска - кисело млијеко.
  • Вечера - месо са куваним грашком, тост, компот од сушеног воћа.
  • Пре одласка у кревет - кефир или млеко.

Петак:

  • Доручак - кувано јаје, сушени хлеб, кувана овсена каша, какао са млеком.
  • Други доручак је 1 чаша овсене кашице.
  • Ручак - грашка јуха, парна риба, печена тиква.
  • Снацк - млечни желе.
  • Вечера - печеница, парна риба, украдени ружичасти куки.
  • Пре одласка у кревет - 1 шоље кефир и овсене кокице.

Субота:

  • Доручак - јабуке с цурдом и пшеничном пуњењем пуњене, тостом, соком.
  • Други доручак је кефир или млеко.
  • Ручак - биљна супа са пилетином, пире кромпир и шаргарепа, кашица за пару, какао са млеком.
  • Поподневна закуска - кисело млеко сос са медом.
  • Вечера - вермикели са кувано пилетином, печена бундева, какао са млеком.
  • Пре одласка у кревет - 1 чаша воћног желеја.

Васкрсење:

  • Доручак - млечна гриље од хељде, млечни соуффле, чај.
  • Други доручак је печено воће и чаша млека.
  • Ручак - крем супа са карфиром, зрази са пиринчем, какао са млеком.
  • Послеподневна закуска - брашна и чај од поврћа.
  • Вечера - риба за пар са шаргарепом и шаргарепом, салатом од поврћа и павлаке, бујом дивље руже.

Акутна фаза болести са таквом исхраном брзо ће ићи на фазу ремисије гастритиса.

Рецепти дијететских јела

Диетологија нуди различите рецепте за диверзификацију исхране за гастритис код одраслих и деце. Имају деликатне начине третмана температуре, немојте користити зачине и масти. Главно правило исхране за болестан стомак: храна треба да буде средње температуре. Врућина или хладна уноса хране отежаваће ситуацију улцеративним гастритисом. Неки рецепти за исхрану за бол у стомаку код куће ће бити описани у наставку.

Популарно користи слузницу за стомачни гастритис. Такав производ помирује слузницу желуца, олакшава хроничну болест, побољшава сварљивост.

Слузена пириначица са першуном

  • 1 корен першуна;
  • 1 шаргарепа;
  • 200 мл ниске масне јухе;
  • пиринач или пиринач од пиринча;
  • маслац на врху ножа.
  1. Ставите пиринач у чорбу.
  2. У фази делимичног спремности, сипана корење и корен першуна улијевају се у чорбу.
  3. Када се сви састојци кувају, срушите их кроз сито, блендер.
  4. Додајте путер на плочу.

Рибља чорба са јајима

  • 250 грама ниске масти;
  • 1 шаргарепа;
  • 1 јаје.
  1. У бујону, исеците шаргарепу на мале комаде.
  2. Кувати док се не кува.
  3. Додајте малу рибу у посуду и сјећите јаје.

Зли говедине

  • 200 г тегле или говедине са ниским садржајем масти;
  • 20 г куваног пиринча;
  • 30 г кекса;
  • пола кашичице маслаца.
  1. Месо млетите на блендер или млин за месо.
  2. Додајте бисквите.
  3. Формирајте торту.
  4. Ставите пиринач и путер у центар сваке од њих. То ће додати кремасти укус.
  5. Формирајте зраз и пошаљите га 15 минута у пару или мултиварку.

Дијета №1 са гастритисом и чир на желуцу

Таква исхрана има компетентно калоричну калорију од 2900-3100 калорија, што омогућава пацијентима да воде активан начин живота и да не доживе недостатак енергије. Богат избор дозвољених производа са желудачним гастритисом ствара мени који се не досади. Ово је важно, јер се таква дијета и дијета држе неколико мјесеци како би се обновила киселост дигестивних сокова. Прве резултате са стомачним гастритисом могу се открити након 2 недеље диете број 1.

Таблица за третман се потпуно искључује:

  • Свака чорба (укључујући гљиве, бујинска јуха), кисело прво јело: рассолники, окросхки, хладне супе са додатком кваса;
  • Месо димљене и сољене делиције: масне рибе, сољено месо, кобасице и кобасице не користе се у исхрани са гастритисом;
  • Кисели воће или поврће;
  • Свјежи пекарски производи;
  • Масне и зачињене сорте тврдог сира, ферментисани сиреви;
  • Храна са високим садржајем дијететских влакана (влакна): просо, јечам, житарице пшенице, све врсте купуса, редквица, артичоке у Јерузалему, спанаћ;
  • Било какве оштре, пикантне сосове и зачине;
  • Масти укључујући тоне и уље у чистој форми не могу бити са стомачним болестима;
  • Кафа, тврдо кувани чај повређује слузницу желуца;
  • Алкохолна пића. Чак иу малој количини у исхрани погоршавају гастритис.

Сви производи који су дозвољени за употребу са гастритисом, припремају се печењем, кувањем, паром, печењем (али без крзна), грубим производима - обришите.

Дијета за желудац укључује:

  • Суви кекси без међуслоја, кекси без креме, шећера, соуффле млечних производа или од не-киселог воћа. Они ће послужити као извор енергије у исхрани са гастритисом;
  • Бијели хљеб у облику сушеног тоста или крекера;
  • Супе (поврће, месо, риба). Предуслов за дијету: користити сирове материјале с ниским садржајем масти. Идеално за топлу кромпирску супу од стомака, раствор од поврћа, супа са јајима;
  • Месо зноја са ниским садржајем масти, живина: ћурећи филе, пилећа груди без коже. Само зачините цијелу комаду за пар, припремите парену кашицу, месо, месне пудинге са гастритисом;
  • Рибња чорба парена или печена;
  • Не-кисело поврће у облику пире кромпира: шаргарепа, кромпир, бундева, тиквице. Воће: јабука, бресква у свежој форми без лупине или кувати желе, желе, компоте, пече. У супротном, можете повредити слузницу желуца;
  • Млеко са ниским садржајем масти, млечни производи са садржајем масти (кефир). Они ће обновити микрофлору и нормализовати активност желуца са гастритисом;
  • Вермицелли, тестенина, хељда или овсена каша кувана (могуће употребом здробљених житарица). Приликом припреме једне стране, можете додати биљну супу или млијеко;
  • Лаки чај са пуно млека, млеко засновано на какао, дијетално пиће направљено од ружних кукова. У зависности од киселине стомака, можете пити медицинске минералне воде.

Третман са атрофичним гастритисом

Атрофични површински гастритис је запаљен процес формирања локалних или екстензивних лезија желудачке слузокоже. У фокусима упале долази до атрофије (некрозе) ткива. У озбиљној или озбиљној фази болести умиру дубоке куглице стомака. Овакво стање са гастритисом се већином непријатно сигнализира, еротације фетида у почетним фазама. У касним фазама стомачног обољења долази до дубоког пробавног поремећаја, интоксикације, анемије, замора, погоршања укупног стања коже целог тела.

Исхрана са атрофичним стомачним желудачним гастритом поставља циљеве:

  1. Рестаурација нормалне активности горњег дела дигестивног система (желуца);
  2. Регенерација погођених делова слузнице атрофичног гастритиса желуца;
  3. Спречавање ширења жаришта упале желуца;
  4. Нормализација киселости и активности дигестивних ензима.

Уз исхрану за стомак, исте хране које негативно утичу на варење су искључене из исхране. Препоручује се увести у исхрану морску сол са атрофичним гастритисом.

Јело са гастритисом желуца укључује:

  • Омлет и меке кувана јаја, по жељи, сирови (из приватног домаћинства);
  • Супе од поврћа;
  • Очишће од овса и хељде и течне житарице;
  • Киссели, желе;
  • Парне кокице и јела од млевених меса маленог меса.

Дијетални мени са ерозивним гастритисом желуца

Доктор-гастроентеролог одабире дијету код ерозивног гастритиса. Третман зависи од стадијума болести, степена оштећења слузнице желуца, стања ремисије или погоршања, активности дигестивних ензима и пХ. Послушајући препоруке специјалисте, брзо можете постићи позитивне резултате са гастритисом желуца.

У исхрани са ерозивним гастритисом желуца треба искључити:

  1. Производи са јаким екстрактивних карактеристикама: купус у било ком облику, разни уља и масти паштета, суво месо, кисели краставци, чоколада, кафа и кофеином пића нису пожељне за стомак;
  2. Посуђе са критичном високом или ниском температуром: сладолед, шербет, фламбеед делиције;
  3. Јела, пржена или маринирана, доносе непријатност стомаку;
  4. Оштре и горке зачине;
  5. Кисело млеко, кисело млеко и воће.

Да узимамо храну уз бол у стомаку, неопходно је у малим порцијама, у редовним интервалима. Понекад са лезијама на одређеним подручјима слузнице, препоручује се јести лежећи. Уопште, храна за болесни стомак укључује храну препоручену за било коју терапеутску исхрану са гастритисом.

У фазама погоршања гастритиса ерозивне врсте потребан је стомак. Стога проводе периодично дана без хране. У овом периоду узимајте само негазирану воду или посебне лековите биљне препарате. Са таквом исхраном, слузница желуца има времена за опоравак, а процес дигестирања хране ће ићи боље.

Исхрана са гастритисом - производи и рецепти. Дијетални мени за стомачни гастритис

Повреда нормалне дигестије се често јавља услед запаљења слузнице желуца, гастритиса. Храна је слабо разређена, ово доводи до болног стања, што доводи до пада виталности. Манифестације гастритиса према статистици су забележене код 50% Руса.

Исхрана са гастритисом желуца

Питање високог приоритета: шта можете јести с гастритисом? Исхрана је најважнији део лечења стомачне болести. Исхрана са погоршањем гастритиса је увек штедљива. Са почетком побољшања, не треба се вратити на претходне навике у исхрани. Индивидуална исхрана се прописује зависно од врсте гастритиса. Постоје две главне форме, акутне и хроничне, са повећаном киселошћу и смањењем.

Акутни гастритис је подељен на:

  • фибринозно (манифестује се код заразних болести);
  • катарални - са оштећивањем горње љуспице желудачке слузнице;
  • флегмоноус - са гнојним запаљењем зидова стомака;
  • корозивно - јавља се приликом тровања.

Облици хроничног гастритиса:

  • површински;
  • атрофични;
  • хипертрофична;
  • полипоза;
  • бактеријски;
  • грануломатозни;
  • аутоимуне;
  • алкохолно.

Шта можеш јести са гастритисом

Без обзира на врсту болести и изабрану исхрану, постоје општа правила о томе шта можете да једете са било којим гастритисом:

  • посуђе мора бити топло;
  • производи морају бити брзо дигестед тако да се желудац и дигестивни тракт не оптерећују дуго;
  • храну често и постепено, 5-6 пута дневно, у малим порцијама.

Љубитељи суши и ролнице, како би се излечио гастритис, морат ће се одрећи ових јела. У свом саставу, зачини, иритантни зачини: ђумбир, вејаби и храна за која је потребан велики број ензима током варења. Контраиндиковани ораси, семена у чистом облику. Са свим врстама гастритиса мед је корисно, уклања упале у стомаку, позитивно утиче на секрет.

Уз високу киселост

У облику гастритиса са повећаном секрецијом желудачног сока, воће и поврће могу узроковати погоршање у прекомерним количинама, али се не препоручује да их искључите. Не треба да постоје производи који активирају секрецију киселине у желуцу, поздрављају јела која помажу у смањењу киселине. Са правилном исхраном, не добијате тежину, напротив, можете изгубити тежину. Које плодове се могу користити за гастритис, корисне и штетне производе за стомак пацијента, наведени су у табели.

Поврће: шаргарепа, тиква, кромпир, репа, карфиол, тиквице.

Светле биљне салате.

Парадајз: зрео, исецкан, не више од 100 грама дневно.

Краставци (без коре).

Зелени: копер, бели лук, црни лук, комарац, целер.

Воће: не-кисело, без коре.

Банане, брескве, крушке, јабуке (зрело, слатко). Боље није сирово, већ печено.

Пажљиво: лубенице, мелоне.

Пржени кромпир, кисело поврће., Сауеркраут.

Млеко (крава, коза), крема, јогурт.

Кухињски сир: само не-кисел и свеж.

Павлака, ферментисано печено млеко, кефир са гастритисом са повећаним лучењем иритира стомак. Тврди сир.

Супе са танком јухо.

Киселе супе на јакој брозги: супе од купуса, борсцх.

Кувано месо (пилетина, зец), ниско-масне рибе (река).

Димљени производи, масно месо и риба, конзервирана храна.

Млеко: овсена каша, хељде.

Кисели, соуффле, желе, моуссе.

Јаја је жвакана, пржена.

Кекси, стари хлеб (бели), суви кекси.

Рж и свеж хлеб. Торте, пите са кремом, сладолед.

Непотпуни чај, кафа, какао са млеком.

Гаражирана пића, алкохол.

Уз ниску киселост

Терапеутска исхрана на ниском нивоу у желуцу хлороводоничне киселине разликује се од претходног менија. Да се ​​једе код гастритиса сниженом киселином могућа су средства, стимулативна секреција. Све препоруке дате у табели важе за ремисију, Исхрана за стомачне болове, погоршање болести ће бити нежне, све иритирајуће хране и посуђе треба искључити.

Кефир, јогурт, млијеко, скут, сир без сира.

  • печени кромпир, парадајз (300 грама дневно),
  • зелен,
  • броколи,
  • шаргарепа,
  • цвекла, тиквица и тиквице,
  • кисели краставци.

Пржени кромпир, дебела тестенина.

Мало месо, кобасица, пуста шунка, хамбургери печени и пржени.

Масно пржено месо.

Слана харинга (натопљена), димљена риба (леан).

Конзервирана храна: месо, риба.

Блед хлеб, кекси.

Свјежи хлеб, хлеб са мравима.

Печено воће, воћни сокови, поврће. Јагоде: бруснице, бруснице, црне рибизле.

Црвена рибизла, космић, малина.

Желе, кесе и мишеви.

Слаткиши и сладолед.

Минерална вода (лагано газирана), зелени чај, црни чај.

Слане газиране пице, алкохол, квас, кафа.

Супе са купусом: борсцх, супа. Важно је фино исецкати и кувати купусу.

Млијеко, грах, супа од бобице.

Са опрезом: поморанџе, тангерине.

Пити с гастритисом

Гаражна пића повећавају ниво хлороводоничне киселине у желуцу, уз високу киселост не могу се користити, на ниском нивоу - са опрезом, само незаслађеним водом. Дијета допушта компоте, инфузије за завијање овса, биселице. Не препоручују се јагоде, сокови од цитруса. Контраиндиковани болесни гастритис категорички:

Узорак за дијета узорака Табела 1 за недељу дана

Мени за недељу дана са гастритисом треба извести на основу терапеутске дијете под називом "Табела 1". Препоручује се за људе који пате од чир на желуцу, дуоденални улкуси, након погоршања хроничног гастритиса. Јела су припремљена за пар или кувана. Ова дијета помаже да се изгуби тежина. Недељна исхрана је изграђена тако да су оброци уређени у следећој схеми:

  • 1 доручак: омлет (млеко, јаја), скут, чај са млеком. Током седмице, можете варирати у исхрани: каша, пудинг, милксхаке.
  • 2 доручак: воћна салата или опције: печено воће, млечна супа, парове и пире кромпир.
  • Ручак: неопходно прво јело, вискозна супа + друга (парне креме, риба или месо), за компот дезерта, желе, биселу.
  • Снацк: лагана ужина, као што је чаша какао са марсхмаллоу, чорба ружних кукова, желе.
  • Вечера: посуђе од житарица, пиринча од поврћа, кашице за парове, пусто месо или рибу, рибе, пудинге, желе, млеко, желе.
  • 3 сата пре спавања: кефир (са гастритом са ниским киселостима), јабука пире.

Карактеристике правилне исхране са гастритисом

Ако игноришете болест, упала из желудачке слузнице даље се шири, на дуоденум, развија се гастродуоденитис. Један од узрока гастритиса и дуоденитиса је Хелицобацтер пилори бактерија која оштећује слузницу желуца. Правилна исхрана са гастритисом, дуоденитис треба да буде нежна тако да не ствара додатну иритацију стомака и неопходно редовно. Влак је потребан за чишћење стомака токсина у времену. Одличан извор влакана за гастритис - смокве.

Еросиве

Храна за гастритис ове врсте треба да се састоји од течних лепљивих супи, биљних јела, ниско-масних прехрамбених намирница. Дијета забрањује махуне, печурке, киселе крајеве, колаче, сладолед и чоколаду. Штетна кафа, какао и чај, свеже скуеезед сокови. Пиринач пире, као што је говеђа, овсена каша, пиринач - јела која су корисна за стомак. Размазите дијете, пацијент са гастритисом, можете користити пастилу, желе или марсхмаллову, ово је дозвољено дијетом.

Цатаррхал

Да се ​​једе код гастритиса катархалне форме, препоручује се према исхрани «Табела №1». Ништа не можете пушити, осим конзервираног меса, кобасица, зачињене хране, пецива. Јело кромпира, купуса, махунарки треба смањити, ограничити се на производе који изазивају стварање плина у стомаку и цревима. Дозвољена пића: ферментисани, компоти, крем, зелени чај, минерална вода.

Са рефлуксом гастритиса

Лечење овог облика гастритиса почиње директно корекцијом целе дијете. Уклоњена храна која иритира стомак, изазивајући згага. Поред тога, како би се спречио бол, препоручује се неугодност рефлуксним гастритисом:

  • јести оброке у топлим, малим порцијама;
  • пијте за 20-25 минута након тога;
  • једење, не радећи са нагибом у доњем делу леђа, то изазива ослобађање жучи;
  • немојте одмах ићи у кревет након једења.

Дијететски рецепти за посуде гастритиса

Корисно за прву јела у стомаку, вискозне, омотене супе. На пример, укусна и задовољавајућа пириначица за коју су такви састојци потребни

  • пилећи филе - 200 г;
  • вода - 2 л;
  • пиринач - 50 г;
  • корење - 1 комад;
  • црни лук - 1 комад;
  • кромпир - 1 ком.
  1. Откуцајте пилетину, уклоните са посуде.
  2. Исперите пиринач и ставите је у врелу воду.
  3. Одлепите лук, исецкајте и гајите шаргарепу. Сјежите кромпир у траке.
  4. Спустите храну у посуду.
  5. Кувајте 15 минута, додајте фино сјецкано месо у посуду, лагано соли.

Потато кромпира са млевеним месом. Производи:

  • кромпир - 500 г;
  • формееат - 500 г;
  • млеко - 1 стакло.
  1. Пеел, кувај кромпир, сеци, додајте топло млеко.
  2. Саљу и мало залијепити у воду.
  3. Ставите слој пире кромпира у подмазани облик, ширите пуњење са горње стране.
  4. Пећите посуду у пећници пола сата.

Сазнајте више о дијетном менију за гастритис.

Видео о исхрани са акутним и хроничним гастритисом

Информације представљене у овом чланку су само у информативне сврхе. Материјали у чланку не позивају на самосталан третман. Само квалификовани лекар може дијагнозирати и дати савјет о лијечењу на основу индивидуалних карактеристика индивидуалног пацијента.

Исхрана са гастритисом

Исхрана са гастритисом желуца омогућава да се добије лековито дејство без могућих лекова, што повољно утиче на друге органе и системе.

Јело са гастритисом или чир на желуцу зависи од киселости, степена оштећења слузнице, присуства других болести. Стога, пре састављања дијете, боље је имати гастроскопију горњег органа за варење.

Дијета са гастритисом је равнотежа између најомиљеније и најквалитетније хране. Истовремено, унос хране треба да буде редован - потребно је често и постепено, тк. Болестан стомак лакше се носи са малом количином хране.

Шта можете да једете са акутним обликом гастритиса?

  • У првом дану боље је уздржати се од хране. Можете и требате пити, али само хладни чај, минерална вода без гасова.
  • Почевши од другог дана, у дијету треба укључити желе, течне кашице (по могућности овсена каша), течни пирећи кромпир на води, меко кувана јаја.

Таква строга исхрана је дизајнирана за период погоршања болести, ау будућности треба проширити исхрану. Људи са смањеном формулацијом киселине треба да једу више хране која повећавају ослобађање хлороводоничне киселине, а они који имају високу киселост - напротив.

Производи који слабо стимулишу секрецију желудачног сока

  • Вода за пиће, минерална вода без гаса, не јак чај;
  • качкаваљ, шећер, свјежи бели хлеб;
  • добро кувано месо и свежа риба;
  • поврће куване у облику пире кромпира (кромпир, карфиол, рутабага, шаргарепа);
  • не врло јаке супе од поврћа, као и каша.

Производи који снажно стимулишу производњу желудачног сока

  • сва алкохолна и газирана пића;
  • кафа, ниско-масни какао;
  • добро слани оброци;
  • јајни зрну;
  • јака, богата месна чорба;
  • црни хлеб;
  • конзервирана храна;
  • разне зачине;
  • сви пржени, димљени, кисели.

Брзина храњења

Такође, у циљу олакшавања рада желуца, не морате узимати текућу и густу храну истовремено. На примјер, након што поједете кашу за доручак, боље је пити чај не прије више од 1,5 сата касније. Ипак, није препоручљиво да се комбинују протеинске богату храну (месо, сир, млеко) са храном богатом угљеним хидратима (производи брашно, кромпир). Једњење хране по себи утиче на моторну активност желуца, односно у време када се храна из желуца транспортује до црева.

Течна и кашаста храна брзо напушта стомак него чврста. И нарочито дуги боравак у стомачним грожђима и сувим шљивама. Стога, током првих 2 месеца од појаве погоршања гастритиса, боље је не јести их.

Бржи угљени хидрати се уклањају из стомака, спорије - протеини, а масти остану најдуже. Масти имају мали утицај на секрецију желудачног сока, али повећавају време током којег је храна у стомаку, пошто је масноћа тешко подијелити. Стога, током погоршања масти, боље је одбити (мало биљно уље, око 2 тсп дневно) је дозвољено.

Што је више хране у стомаку, више је хлороводоничне киселине пуштено.

Ипак, морамо имати на уму да пацијенти са желуца тешко да се носи са грубом влакана, који су многи у купус, репа, ротквице, јабуке коре, бобичасто воће са грубе коже (огрозди, рибизле, грожђе, датуми), као и хлеб од пшеничног брашна.

Карактеристике исхране са смањеном киселошћу

На почетку погоршања болести примећује се строга исхрана. Сврха исхране је да смањи упале. И тек тада постепено можете почети да стимулишете лучење желудачног сока.

Шта можете да једете и пијете уз смањену киселост?

  • Непотпун чај, могуће је са млеком;
  • вода са лимуном и шећером;
  • бели крекерји;
  • разблажена крема;
  • суви кекси;
  • мало путер;
  • свеж сир;
  • меке кувана јаја;
  • парне омлете;
  • поврће, супа од воћа и грашка;
  • каша, кувано меко месо;
  • нискобудне куване рибе;
  • парне кутије;
  • кувана пилетина;
  • паста;
  • зеленило и поврће у облику пире кромпира (кишобран и спанаћ су искључени);
  • слатке сорте јагодичастог воћа (малине и јагоде);
  • слатко пире воће и џем;
  • желе, компоти;
  • јаја и воћни не-кисели сокови;
  • благи сиреви.

Ова дијета се посматра око 3 недеље, у зависности од стања здравља. Под његовим утјецајем, запаљење се смањује, бол пролази. И када се тежина процеса сруши, можете почети да постепено стимулишете формирање хлороводоничне киселине. Урадите то постепено. Почните да припремате месне чорбе јаче, а не лоше посечене у харинге, салате краставац. Ако је могуће, направите сендвич са кавијаром. Пола сата пре оброка, добро је пити пола чаше разблаженог лимуновог сока.

Можете јести пржену храну, али морате се испрати без пражњења (не пуцајте у јајима и крчевима). Од трава у овом тренутку, почети узимати горчину. Повећат ће апетит и осећај укуса. Храна би требало још увек добро кувати, опрати. Још један препоручује се лечење гастритиса кумса. Према томе, ако је могуће, пијте коумисс из кобила. Подстиче гастричну секрецију и квас. Али није неопходно укључити се, јер може ојачати процесе формирања гаса. Можете пити кафу, али не више од 1 шоље дневно.

Шта је забрањено јести и пити уз смањену киселост?

  • Зачињене посуде;
  • свеж хлеб;
  • колаче;
  • масно и синтетично месо;
  • цело млеко;
  • производи са грубим влакнима (купус, грожђе, суве шљиве).

Са даљим проширењем исхране, јачи чај, какао, кефир је дозвољен. Обавезно слушајте своје добро. Након упорног побољшања општег стања (обично 2-2,5 месеци после почетка) исхрана шири, тако да можете јести готово све, осим за: димљених меса, масно месо и риба, сланином. Такође не злоупотребљавати зачине, со, купус, грожђе. За доручак и ручак морају бити топли оброци, а на вечери можете јести 20% свих јести током дана.

Мени узорка за период погоршања

  • Доручак: овсена јела и слободни чај са млеком.
  • Други доручак: печена јабука.
  • Ручак: чорба са месним куглицама; кашичица са паром са кашицом од хељде; цомпоте.
  • Вечера: поврће пире; свеж сир, можете са џемом.
  • Ноћу: чаша јогурта са белим крекером.

Карактеристике исхране са нормалном или повећаном киселином

У првих 2 седмице након погоршања исхрана је скоро иста, као и код гастритиса с смањеном киселином. Али у овом случају је боље конзумирати више млека и млечних производа, јер млеко може нормализовати повећану киселост.

Млеко. Неки људи не могу пити млеко. Понекад изазива надимање, дијареју итд. У таквим случајевима, боље је узимати разблажено млијеко на почетку лијечења, односно додати га чају. Млијеко би било неопходно топло и требало би мало пијати. Ако ове мере не помажу, млеко се замењује слатким супцима.

Начин припреме мукозних супа

25г брашно или гриз, овас бољи у 600 мл воде је стављен на ватру и кува док све супе кувајте до 250-300 мл. Затим обришите кроз сито, ставите 1 кувани румун, можете додати крему, а пре служења додати 15 г маслаца.

Сва храна би требала бити обрисана, разрезана, топла. Да бисте проширили исхрану после 1,5-2 недеље, изаберите производе који имају мали утицај на секрецију желудачног сока. Чорбе не би требале бити јаке. Да бисте то урадили, ставите месо у комад кључане слане воде. Такође је очуван принцип честе и фракционе исхране. Од меса најбоље је кувати месне куглице и кнале.

Шта можете да једете и пијете у акутном периоду?

  • Беле хлебне мрвице, супе на слузницама са додавањем брисане грицкалице;
  • мешавине јаја и млека;
  • Кокице, месне лопте, кљунови, соуффле од меса без масти, живина и риба парова или кувана у води;
  • Млеко пире кашице из различитих житарица, осим просо;
  • меко-кувано јаје, парна омлет, желе, желе, сокови од слатког воћа и јагодичастог воћа;
  • шећер; душо;
  • млеко, крем;
  • свеже припремљен скут са млеком и шећером;
  • цурд цассеролес;
  • чај са млеком и кремом;
  • чорба пилуле са шећером.

Дијета треба да буде богата протеинима, јер служе као материјал за рестаурацију ћелија стомака.

Јаје - то је изврстан и приступачан извор животињских протеина за тело, с обзиром да је састав белог јајета близу протеина ткива нашег тела и добро се апсорбује. Боље је јести меке куване јаје и у врећици, док јако кувана јаја дуго остају у стомаку.

На месту свежег црног хлеба боље јести сушене пећнице, Од када се осуше у пећници, испадају да су нежни и крхки. Веома је важно додати биљно уље као храну, јер убрзава зарастање различитих лезија слузнице желуца које су тако честе код ове врсте гастритиса.

Шта је забрањено јести и пити уз нормалну или повећану киселост?

Из исхране треба искључити:

  • кисели краставци, маринаде, зачињене зачине;
  • богато месо и рибље супе;
  • пржена храна;
  • ферментисани млечни производи;
  • кафа;
  • црни хлеб;
  • сол;
  • алкохолна пића.

Мени узорка за период погоршања:

  • Доручак: омлет стеам; овсена каша пире; чај са млеком.
  • Други доручак: млеко са кексом.
  • Ручак: корење и супа од кромпира; Месо са космичком паром пире кромпиром; воћни желе.
  • Поподневна ужина: млеко.
  • Вечера: риба кувана са целулом репе; чај са млеком.
  • Ноћу: млеко.

Исхрана исхране игра важну улогу у лечењу болесника са хроничним гастритисом. У периоду погоршања болести, манифестованим повећаним болом и диспечним поремећајем, од великог је значаја принцип механичке, хемијске и термичке сенке.

Храна треба поделити, 5-6 пута, храна - умерено топла, темељито механички обрађена.

Дијета за хронични гастритис

Код хроничног гастритиса са лучења инсуфицијенцију додељена дијету 2. У овом случају, храна треба да буде физиолошки потпуни, разноврсни по саставу и садрже производ подстицајних желудачну кислотовиделение и побољша апетит, често смањен таквих пацијената.

У ту сврху се препоручује следеће:

  • Супе са ниским садржајем масти или месо;
  • ниско-масне сорте меса и рибе;
  • копер, першун;
  • потопљена харинга;
  • црни кавијар.

Пацијенти су такође дозвољени:

  • стари рађени хлеб (са добром толеранцијом);
  • кувана;
  • суво и печено поврће;
  • црвене кашице на води или уз додавање млека;
  • меке кувана јаја;
  • благи сиреви;
  • ниско-дебели шунка;
  • сокови од воћа и поврћа;
  • не-крута јабука.

Немојте препоручити храну која захтијева продужено варење у стомаку, иритира му слузницу и побољшава процесе ферментације у цревима:

Производи се не препоручују:

  • масно месо и рибу;
  • оштра и слана посуда;
  • хладне напитке;
  • свежи бели и црни хлеб;
  • свежи производи из теста из теста;
  • велика количина купуса и грожђа.

Млеко. Пацијенти који пате од хроничног гастритиса са секреторном инсуфицијенцијом, често толеришу пуно млеко. У таквим случајевима могуће је препоручити киселе млечне производе (кефир, јогурт), скут (свеже или у облику касерола, пудинга).

Уз дијете узимамо у обзир опште стање гастроинтестиналног тракта

Приликом избора одређене дијете, потребно је узети у обзир пратеће болести панкреаса, жучне кесе, црева. Дакле, с тенденцијом дијареје, прописана је исхрана 4, у присуству симптома хроничног холециститиса или панкреатитиса - исхране 5 уз искључење целог млека и ограничавање свежег поврћа и воћа.

Трајање дијететског лечења се одређује појединачно.

Строжија исхрана, препоручена током периода погоршавања болести, обично се прописује 1-2 месеца.

Основни принципи дате дијете треба посматрати већ много година.

Облик и ток болести

Исхрана за гастритис зависи од облика и тока болести. У акутном гастритису и хроничном погоршању показана је строга исхрана (видети дијету са хиперацидним гастритисом), у фази ремисије хроничне гастритисне дијете се може проширити. Уз било који тип гастритиса, алкохол, пушење, пржена, масна, зачинска храна категорично су искључени.

Шта можете да једете са хиперакидним гастритисом

  • Ниско-масне сорте меса у куваном облику: пилетина, голуб, зец. Препоручује се да месо прође неколико пута кроз млин за месо или пажљиво и полако да се жваће.
  • Мале масне сорте рибе: бакалар, ослић, ружичасти лосос;
  • Пиринач од поврћа, нарибано поврће: кромпир, шаргарепа, репа, млади грашак;
  • Воћни пиреји, желе, компоти: јагоде, малине, јабуке;
  • Кокице, добро кувани у води (крупица, овсена каша, пиринач)
  • Млеко, свежи, ниско-масни сос;
  • Свеже припремљени сок од купуса;
  • Препоручује се узимање алкалних минералних вода (Борјоми): један стакло на сат пре оброка.
  • Потребно је посветити посебну пажњу пријему протеинских храна - протеини служе као оквир за формирање нових ћелија.

Сва храна треба зачинити и слати. Унос хране се врши у малим порцијама у редовним интервалима (5-6 пута дневно).

Са хипокалемичним гастритисом (гастритис са ниском киселошћу, атрофичним гастритисом) важна тачка исхране је стимулација гастричне секреције.

Оброци треба узимати у одређеним временима (строги оброк оброци нормализује процес секреције желудачног сокова). Храна би требала изазвати осећај апетита, њен пријем би се требао одвијати у опуштеној атмосфери, без наглости. Важно је да се добро жваће храну, с једне стране ломљеног хране неће повреди слузници желуца, с друге стране, као што жваћу, произвео је велики број желудачне сокове и пљувачке у, промовише бољу пробаву.

Када треба избришити хипокалидни гастритис:

  • Алкохол.
  • Производи пржени у уљу, печене посуде.
  • Слана, зачињена јела.
  • Печурке, грубе житарице.
  • Купус, грожђе и сок од грожђа.

Шта можете јести с хипокалемичним гастритисом:

  • Месо: месо зечева, пилеће месо у облику кувано месо, кашице са ниским садржајем масти, месне куглице; месо јуха, ухо;
  • Рибљи филе од малих масти;
  • Поврће пире, нарибане поврће салате од кромпира, репе, мркве, тиквице, спанаћа;
  • Павлака, кефир, скут, млеко, сир;
  • Воћни сокови (осим сока грожђа), компоти, чорбе дивље руже, црне рибизле;
  • Минерална вода 20-30 минута пре јела.

Унос хране се врши најмање 5 пута дневно. Терапијска дијета се посматра још 2-3 мјесеца након погоршања. Пацијент треба да буде у мирном окружењу, уз услове за добар одмор и спавање. Препоручује се узимање витаминских и минералних препарата.

Дијета за хронични гастритис

Основа терапијског третмана пацијената са хроничним гастритисом је режим исхране, који зависи од секреторне функције стомака, општег стања пацијента и фазе болести. У овом случају, треба запамтити да терапијска исхрана хроничног гастритиса - првенствено храни болесну особу, пружајући његову физиолошку потребу за прехрамбеним састојцима.

Истовремено, посебно одабрани и посебно третирани комплекс производа представља метод третмана који утиче на различите патогенетичке механизме болести. Сходно томе, сваки исхрана додељен пацијент, треба покрије физиолошке потребе за разне прехрамбених производа и, штавише, задовољавају потребу за повећањем броја хранљивих материја које произилазе услед болести (нпр витамини, минерали, протеини, гвожђе, итд ).

За кратко време, прихватање физиолошки неисправне дијете, чије је неопходност може изазвати оштро кршење функција дигестивног тракта (на примјер, погоршање хроничног гастритиса), прихватљиво.

Диет композиција бирају према квалитативно (садржи одређене производе), начин кувања хране (тип термичке обраде - печење, кување, парење, печење у рерни, финоће).

У прехрамбеној исхрани са хроничним гастритисом, температуром хране и степеном његових механичких и хемијских ефеката на слузницу и жлезном апарату из стомачне материје.

Треба запамтити да посуђа која има температуру испод 15 ° Ц и изнад 57-62 ° Ц има иритирајући ефекат, а хладна посуђа појачавају чврсту перисталту честица због рефлексног дејства из желудачних терморецептора. У овом погледу најудаљенији су посуђе, чија је температура близу 37-38 ° Ц.

Механички ефекат хране одређује се њеном запремином, степеном млевења, конзистенцијом, методом топлотне обраде.

При састављању дијететских дијетета, потребно је узети у обзир да цијела дијета треба бити око 3 кг. Истовремено, 25-30% укупног садржаја калорија пада на први доручак; 10-15% - за други доручак; 35-40% за ручак и 15-20% за вечеру.

Ако стање пацијента захтева механичку тресење дигестивног тракта, цела дијета се дели на 5-6-8 оброка.

У неким случајевима, смањују тежину дневног оброка и прописују течност и кашасту храну за одређени период, који имају мањи механички ефекат на желуцу.

Пацијенти са хроничним гастритисом морају знати да пржена храна има највећи механички ефекат на слузницу желуца. У мањој мјери, такав ефекат се постиже посуђеним пећницама. Најмањи механички утицај су јела кухана у води и парна јела.

Механичка исхрана не треба да садржи влакна везивног ткива. Због тога месо треба очистити од тетиве и ткива, а птице са коже.

Поред тога, у механички благој дијети не треба да садржи намирнице богате ћелијским зидовима (мекиње, брашно, пшеничног брашна, гриз и Полтавска "Артек", пасуља, просо, цвекла, шаргарепа, грашак), или њихову количину у исхрани је смањена. Ови производи се дају само у куваном и обрисаном облику.

Хемијски ефекат који храна има на гастроинтестинални тракт одређује садржај у њему органских киселина, есенцијалних уља, екстрактива, столне соли, угљен-диоксида, шећера у води.

Шта можете и не можете јести с стомачним гастритисом: списак хране

Опште препоруке за дијету гастритис гастритис

Када се развијају у исхрани мени да размотри стомачне пацијената кисело код гастритиса, као намирнице имају различите ефекте на лучења и покретљивости желуца. Али постоји општа правила исхране, који важе за било коју врсту гастритиса:

  • пуни доручак;
  • поштовање пауза између оброка (3 - 4 сата);
  • регуларност и фракталност хране (5-6 оброка дневно, у малим порцијама);
  • интервал између вечере и спавања (не мање од 3 сата);
  • темељито жвакање;
  • Пиће пиће не пре пола сата након оброка;
  • одбијање суве хране и хране у покрету;
  • Искључење зачињене, масне, пржене, димљене хране;
  • ограничавање употребе шећера и слатке хране, свежег хлеба (посебно топло);
  • одбијање кафе и газираних пића;
  • користите само свеже и квалитетне производе.

Чоколада са гастритисом је боље искључити у потпуности. Пити алкохол и дим је такође категорично контраиндикована. Неопходно је одбити чак и таква светла пића, као пиво и суво вино, посебно код хиперакидног гастритиса. Препоручљиво је јести истовремено. На новој исхрани треба постепено.

Оно што не можете јести с гастритисом

Дијета у гастритису са високом концентрацијом хлороводоничне киселине указује на одбацивање хране која има снажан утицај на луч и покретљивост стомака. Његов задатак је смањити производњу желудачног сокова. Да бисте то урадили, искључите:

  • храна са сировог влакнима (мекиња хлеба, репа, ротквица, репа, ротквица, спанаћ, тешко и лепљив меса, јечам, Псхенко, грашак, пасуљ и друге махунарке, сушеног воћа, ораха и семена);
  • храна, стимулишу секрецију хлороводоничне киселине и повећава киселост желудачног сока (купус, цитрусно воће, незаслађеног воћа и бобица, концентровани чорбе од меса, рибе, печурака, кисели краставци, конзервиране хране, богате пецива, зачина и зачини, млечних производа, масних и сланог рибе, сирова црни и бели лук);
  • превише хладна или топла храна.

Уз смањену киселост, задатак дијетног менија је стимулисање производње желудачног сока и ограничавање механичког дејства хране на слузницу желуца. Пре једења корисно је изазвати производњу желудачког сока гледајући огласе или видео записе о укусној храни или једноставно причањем и маштом.

Забрањена храна са хипокалидним гастритисом

  • Груба храна. Бисерни јечам, пшеница, пасуљ и грашак могу се конзумирати само у врло ограниченим количинама. Купус, печурке, репа, редквице, краставци и паприке најбоље су искључени.
  • Месо и вено, конзервирана храна.
  • Граховито и густо воће (малине, јагоде, црвене и бијеле рибизле, космиче).
  • Тешко засићени и зачињени сиреви.
  • Сало и животињске масти (не растворене због ниске концентрације киселине у желуцу).
  • Зачинска храна, сок од грожђа.

Шта можеш јести са гастритисом

Коју храну могу да једем са гастритом код пацијената са високом киселином желудачног сока:

Али можда је тачније третирати не последицу, већ разлог? Препоручујемо да прочитате причу о Олги Кировтсеви, како је излечила стомак. Прочитајте чланак >>

  • Брашно. Није забрањен хлеб за гастритис, важно је одлучити који хлеб неће бити штетан. Ржени храст узрокује ферментацију, па је мени боље укључити пшенични хлеб, јучер или сушени, крекери, пусти колаче.
  • Касхи. Препоручљиво је припремити житарице на води, дозвољено - уз мало додатка млека. Препоручено за употребу су овсена каша, хељда и пиринач.
  • Поврће. Шаргарепа, кувани кромпир, павлака, карфиол у облику пире кромпира или руб на супу. У малој количини дозвољени су зрели, не-кисели парадајз без лупине.
  • Воће се може конзумирати, али ограничено. Дозвољено је јести банане, крушке, не-киселине бобице, печене јабуке. Пожељно је јести плодове у облику пире или компота.
  • Од зачина дозвољено је додати копер, першун, цимет и ванилин у јела у малој количини.
  • Јаја. Можете једити не више од једног јајета дневно у виду омлетове паре протеина, "у врећици" или меке куване.
  • Млечни производи. Млеко је прихватљиво у малим количинама, по могућству ниско-масти. Боље је користити га као додатак чају. Нискосатни скут ће помоћи у спречавању згрушавања. У менију можете укључити мало кремасте или ниско-масне киселог павлака.
  • Маслац и биљно уље могу се користити у ограниченим количинама.
  • Месо. Само дијететске врсте: ниско масно јагњетино, живина (пилетина или ћуретина), зец у куваном облику. Пре употребе се препоручује да очистите месо са коже и тетива и фино исецете.
  • Риба. Преференцију треба дати рибама које се сливају, као што су полуток и бакалар. Препоручује се да се кува за пар, у цјелини или у облику кутија.

  • Морски плодови. У ограниченом броју.
  • Слатко. Дозвољена ограничена употреба брашна, пастила, млечне креме. У малим количинама пацијената са гастритисом је користан мед, посебно ако га користите у облику воденог раствора 1 до 2 сата пре оброка.
  • Пиће. Препоручује се пити пића која немају значајан утицај на секреторну функцију желуца. То је слаб чај са млеком, желе, алкалне минералне воде без гаса, мрс. Гастритис ће имати користи од природних сокова од купуса, кромпира и шаргарепе. Они нису само изврсни извор витамина и елемената у траговима, већ и спречавају развој чир на желуцу. Можете пити друге не киселе сокове. Превише слатки сокови се користе у разблаженом облику. Срж дукса има лековито дејство и побољшава апетит.
  • Код гастритиса са ниским садржајем киселости треба јести храну која стимулише производњу желуцег сокова и побољшава апетит, која обично пати од такве дијагнозе. Листа препоручених производа:

    • Брашно. Вхеатен јучерашњи хлеб.
    • Касхи. Препоручена овсена каша, хељде и крух, кувана искључиво на води.
    • Поврће. Сквас, кувани кромпир, карфиол и купус, тиква - у облику пире, пире супе или паре.
    • Воће. Дозвољена је употреба лубеница, ољуштеног грожђа, печених јабука.
    • Слатко. "Медена вода" се препоручује за употребу од 1 до 2 сата пре оброка. Користан ефекат на стање гастричне слузнице и апетита.
    • Јаја. Не више од два дневно у облику парне омете, "у врећици" или меке куване.
    • Млечни производи. Млеко је прихватљиво као додатак чају. Морате јести производе од киселог млека (кефир, природни јогурт, итд.), Сирови сир.
    • Риба. Пожељне су морске рибе. Да би се побољшао апетит, мало слана харинга је прихватљива.
    • Уља. Поврће и путер су дозвољени у умерености.
    • Месо. Можете укључити телетину, говедину и живину (пилетину или ћуретину) у мени за исхрану, очишћену од коже и тетива. Месо препоручује се употребом пара или у облику јуха, уз додатак житарица или тестенина.
    • Пиће. Непотпун чај са лимуном или малом количином млека, слаба кафа, какао. За слузницу желуца и добрим апетитом бит ће корисна децокција бујона, купуса, шаргарепе, сокова од кромпировача. Пиће треба конзумирати пре оброка или, у екстремним случајевима, не прије пола сата након једења.

    Да ли је могуће постићи гастритис?

    Неки лекари практикују методе лечења гастритиса уз помоћ поста. Такве технике могу дати позитиван ефекат с правилном измјеном поста и строгом дијетом. Али без консултовања са доктором, не би требало да главе, како би се избегло погоршање слузнице желуца, посебно током погоршања болести.
    Придржавање терапеутске исхране је кључ успеха у лечењу гастритиса. Потпуно одбијање штетних намирница и укључивање препоручених производа у мени помоћи ће уклонити непријатне симптоме болести и спречити погоршање гастритиса.