logo

Табела 5 за хронични панкреатитис

Исхрана је важан део успешног лечења било којег болести гастроинтестиналног тракта. Дизајн 5 за панкреатитис и холециститис је дизајниран:

  • ублажити симптоме болести;
  • да обезбеди мир болесног тела;
  • Свеобухватно побољшати читав гастроинтестинални тракт.

Карактеристике дијете № 5

Са панкреатитисом прописана исхрана број 5: посебан дијетни мени, састављен од реномираног дијететичара за пацијенте са гастроинтестиналним проблемима, М. Повзнер. За сваки од проблема гастроинтестиналног тракта развио је посебну исхрану или дијететски сто означен бројевима 1,2,3,4 и 5 (ове табеле такође имају подврсте).

Табела прописана код панкреатитиса подељена је на 2 подврсте:

  • нискокалоричност, штедљива дијета за акутни панкреатитис: развијена за прве 2 недеље погоршања болести;
  • исхрана 5 за хронични панкреатитис: дизајнирана за периоде ремисије пацијената са хроничном болешћу (уношење калорија у распону од 2.400-3.200 кцал).

Исхрана под бројем 5п са панкреатитисом је посебна врста основне диете број 5, која је прописана за лечење болести жучне кесе и јетре. Такође је прописан за пацијенте са холециститисом.

Чињеница је да су симптоматологија и етиологија панкреатитиса и холециститиса блиско испреплетана. Терапија панкреасног панкреатитиса укључује методе лечења жучне кесе, јер патологија једног од ових органа неизбежно изазива кршење функционалности друге.

Међу уобичајеним симптомима холециститиса и панкреатитиса:

  • дисфетички поремећаји: еруктација, мучнина;
  • тешки епигастрични бол који даје лијеву;
  • надимање, надимање, дијареја.
Главна карактеристика терапеутске исхране број 5 и његова варијанта 5п: искључивање било које хране и метода кувања који изазивају ослобађање инсулина и жучи.

Принципи исхране

Пацијент са дијагнозом панкреатитиса неће имати само дуго повлачење из одређених група производа, већ потпуну ревизију принципа исхране. Исхрана у панкреатитису није само метода лечења, већ је једини начин да се спрече могућа релаксација и компликације болести.

Дакле, са панкреатитисом и холециститисом треба следити следећа начела исхране:

  • Прво правило исхране за панкреатитис је смањење количине апсорбиране хране. Дјеловина не би требало да прелази количину од 200-250 грама.
  • Јести често: сваких 3-3,5 сати. Последњи оброк треба да буде најкасније три сата пре спавања.
  • Оброци морају бити строго заказани. Када се тело навикне на распореду примања хране, лучења функција ће бити управо активиран у времену: не раније или касније. Ако желудац киселина се производи, и без хране, почиње процес "самопоеданииа" слузокоже зидовима, ако сок стигне касније него што је потребно, или испоручује у недовољним количинама, храна се вари лоше, то стагнира у стомаку и трулежи.
  • Храна не треба механички или хемијски иритирају упале слузнице површину. Према томе, исхрана треба очистити од хране богате грубо, слабо јестивог влакана, безалкохолна пића, паковане сокова, фаст фоод, конзервиране и полу-богати хемијска појачавачи ароме, стабилизатори и други.
  • Било која храна пре конзумирања треба да се дроби или пире у пире.
  • Неопходно је из исхране изузети све производе који због садржаја екстрактивних супстанци у њима стимулишу производњу желудачног сока (бели лук, лук).
  • Панцреатитис аппрециатед алкалне минералне воде (алкално неутралише киселу средину у жлезде области инфламације, чиме ублажавање симптома панкреатитису убрзање третман пацијента.) Минерална вода пијан пре оброка (осим када постио пацијента приказано).
  • У сваком случају немогуће користити хладно пиће (нарочито хладно минералне воде): дринкинг било хладно пиће може изазвати вентила спазам, па чак и да блокира. Напротив, топла минерална вода корисно утиче на жучне канале, пере их и на тај начин стимулише одлив желудачног сока.
  • Неопходно је једити само топлу храну и пиће: од хладноће, вентили могу спасмодично, и од врућег - повећава иритација слузокоже.
  • Сва храна, брза храна, дуван, алкохолна пића, жвакаћа гума потпуно су искључени из исхране.
  • Рецепти посуђа дозвољени за панкреатитис, искључују додавање соли током кувања. У дану је могуће 10-12 г соли, тако да је додате неопходно само у припремним јелима.
  • Начини кувања: кување, кување, кување у двоструком котлу.

Горе наведена правила понашања у исхрани могу помоћи у смањењу интензитета болова код панкреатитиса и холециститиса и убрзати опоравак пацијента.

Дозвољени и забрањени производи

У листи производа дозвољених дијеталних таблица број 5:

  • Супе на нефризираној чорби, крем супе са месом, слузницу од овсене кашице или супе засноване на другим житарицама;
  • каша (било која житарица осим за бисерни јечам и пшеницу);
  • сушени или јучерашњи хлеб;
  • пусто месо и риба (кувана или кувана);
  • воће - само слатка јабука у јетри, или пире у стање пире кромпира, љубазно;
  • кромпир од поврћа, кувано поврће, паприкаш, парени;
  • јаја и јела на бази њих (са строгом варијацијом броја исхране број 5, могућа су само протеини);
  • ниско-масти, не-кисели пржени сиреви (са медом) и кашероле на бази тога;
  • кувани вермикели (могуће са маслацем);
  • минерална вода, биљне децокције, инфузија паса ружа.
Млеко је контроверзни прехрамбени производ са панкреатитисом. Неки извори саветују вам да га искључите из исхране, апелујући на чињеницу да масноћа у кући има изузетно негативан утицај на панкреас. Потребно је пити само мало масти (не више од 1%) млека, у малим количинама. Кисли млечни производи у умереним количинама су добродошли.

За искључивање из исхране потребно је:

  • богатих чорби и посуђа заснованих на њима;
  • димљена и пржена храна;
  • сирово поврће и воће;
  • масно месо и рибу;
  • редкев, репа, црни лук, бели лук, печурке, махунарке, кашика, бели купус;
  • чување, кисели краставци и маринаде;
  • димљени производи и сви полупроизводи: пелмени, кобасице итд.;
  • кондензирано млеко;
  • свеж хлеб, свеже слатки пецива, пецива;
  • чоколада и сладолед;
  • кафа;
  • алкохолна пића;
  • зачинима, зачињеним и масним сосовима.
О додатним хранама и јелима забрањеним у исхрани 5, неопходно је консултовати свог лијечника.

Узорак дијеталног менија за период погоршања

Прва три дана од почетка акутне фазе панкреатитиса показује потпуну одбијање да једу, одмор и мировање. Да бисте спречили дехидрација и равнотежа електролита поремећаја у телу, потребно је пити најмање 1,5 литара топле минералне, алкалном водом без гаса (Ессентуки, минерална вода, Миргородскаиа ет ал.). Поред тога, можете пити разређену питу ружичастог пса и слаб чај.

После 3 дана од појаве ексацербације, можете наставити са исхраном. Оброци могу бити уређени на основу варијација које су понуђене у наставку.

  • кашица од кашице, обрисана на води, пилетина нарезана парена пилетина, чај;
  • мршавом текућом маном или рижом кашом без уља, млечног млека (на ниском масту) или несладканог чаја;
  • протеин омлета за пар, чај са хлебом.
  • гриловани ниско-масни сир, разблажен млијеком или кефирјем, желе;
  • желе од обријаног воћа, чашу минералне воде;
  • бриар инфузију, сушени хлеб.
  • пире кромпир на води и соуффле рибе, чај;
  • супа-пире од поврћа, кашице од парне сјеме;
  • Овсена супа са слузи, пире од шаргарепе, несладкан чај.
  • парни омлет од 2 протеина на млеку, крекери и слаб чај;
  • соуффле од парове меса, пире кашичице без уља, кувана кувана јуха;
  • тоалетни сир са додатком млека са ниским садржајем масти, чаја.

Ова варијација исхране за тешке пацијенте треба следити 2 недеље. У периоду ремисије, можете ићи на другу, лојалну варијанту исхране под петим бројем.

Узорак дијеталног менија за период ремисије

Током периода ремисије, пацијент може да приушти било који од производа на одобреној листи. Поред тога, укупни садржај калорија у исхрани повећава се: од 1700 повећава на 2500-3200.

  • крхка јела, комад куваног пилећег филета, чај;
  • овсена јела са млијеком, салата од црвене песе, компоте;
  • пиринчана каша са маслацем, чај.
  • мала шака сувих плодова (суво кајсије или сувине), дугачак колач ("Марија" или "зоолошки") са чајем;
  • кекс са тврдим сиром, воћни желе;
  • сиромашни сос, јогурт.
  • кувани кромпир, комад кухане рибе, а не кисела јабука, желе од сувог воћа;
  • биљна супа, део кувљеног пилећег филета, вермицелли, компоте;
  • салата од шаргарепа и зеленог грашка, кашичица за пару са кромпиром течних пире;
  • чорба од супе од поврћа и кувана меса, кувана говедина и сушени хлеб, чај.
  • парена риба, сушени хлеб и чај са млеком;
  • чашу јогурта са дугим кексом;
  • Пумпкин пире, пржена каша са путером, чај.

Строго придржавање дијети, као и пратећи основна правила исхране, можете брзо да се ослободити од непријатних симптома упале панкреаса, да интензивира исцељење, као и да се заштите од рецидива и компликација болести.

Табела број 5: исхрана са панкреатичном панкреатитисом, болести јетре и холециститисом

Исхрана са панкреатитисом (табела број 5)

Постоји неколико опција за терапеутску дијеталну таблицу број 5 за Певзнер:

Данас ћемо причати о свакој врсти посебно и општим препорукама.

Класификација дијеталног стола број 5

Само га лекар може поставити. Шта је ова техника сама по себи? Диетна табела број 5 има терапеутске и превентивне циљеве. Требало би да ослободи панкреас и значајно смањује секрецију. Било шта што може изазвати запаљење, или даје оптерећење на дигестивни тракт треба искључити из исхране.

Главни критеријуми за дијететски сто за пацијенте са панкреатитисом:

  • У време погоршања болести неопходно је постење. Али не би требало да траје више од једног дана;
  • елиминисати унос масти;
  • искључити потрошњу угљених хидрата;
  • повећати количину конзумираног протеина;
  • јести често, али благо.

Сва храна треба кувати:

  • за пар;
  • кувана;
  • пече у пећници.

За више информација о корисној храни за јетру можете кликнути на линк.

Препоручује се прехрамбена табела број 5, како у акутној фази, тако иу фази ремисије. Али то не значи да би особа требала бити у строгој исхрани целог свог живота. Када се запаљење спусти и тело опорави, потребно је увести нову храну у исхрану. У овом случају, не заборавите да морате контролисати себе без обзира на стадијум болести јетре.

Диетна табела број 5А: шта може и не може јести?

Табела бр. 5а има за циљ смањење потрошње соли и масти, тако да иритира ГИТ рецепторе. Препоручује се за акутни хепатитис или холециститис током хроничних егзацербација, и ако су дијагнозирани у вама, као хроника. Уз то, таква исхрана у храни помаже у лечењу холелитијазе.

Табела хемијског састава за дан

  • стимулисање лучења жучи;
  • лучење жлезда стомака;
  • интензивира иритацију јетре;
  • процеси распадања.
  1. пржена храна;
  2. посуђе са пуно органских киселина;
  3. производи са холестеролом и ватросталним мастима.

Приближан мени за недељу са 5А дијетом укључује:

  • нискотарифне парове или нарибане месне и рибље посуђе;
  • вискозна каша;
  • цассеролес;
  • соуффле;
  • млечни производи са ниским садржајем масти;
  • воћни компоти и кесе;
  • нездравих колачића;
  • замрзнуто поврће;
  • несладени чај.

Диет № 5П

Индикација за дијеталну таблицу № 5п - погоршање хроничног панкреатитиса и период опоравка после болести. Енергетска вриједност под овим режимом је снижена на 1800 кцал. Норма за свакодневну употребу БЈУ:

  • протеини - 80 г;
  • угљени хидрати - 200 г;
  • масти - 60 г.

Уз ову дијету, особа искључује потрошњу хране са високим садржајем различитих екстракта и влакана, изазивајући:

  • повећано лучење желуца;
  • надимање црева.

Шта може и не може јести у табели бр. 5н?

  1. Чај (није јак), желе.
  2. Пшенични крутони, кекси.
  3. Ловфат сова и млеко.
  4. Питу од поврћа са додатим вермицелли.
  5. Кувано пустено месо и рибе било у облику кетеринга или желеа.
  6. Омелета на пар два јајета.
  7. Пиринач, овса или хељде вискозна житарица.
  8. Зрео, а не кисело трљање бобице или печено воће, алтернатива за десерт и желећи.

Мени за недељу дана са исхраном од 5п направљен је са обрачуном од шест оброка дневно.

  1. Кафа, какао, сода, сок од грожђа, алкохол
  2. Пекара и производи од кондиторских производа, осим оних наведених горе.
  3. Хладне супе (цвекла, окросхка) и на месну, гљивичну или рибљу чорбу. Такође су искључени супе, млечне супе и борсх.
  4. Тврде кувана јаја.
  5. Димљени производи, кобасице, конзервисана роба, кисело поврће, различити месни нуспроизводи.

Дијета 5П

Користи се у периоду опоравка након обављања операција на желуцу, као и са синдромом одвођења који долази од чира. У поређењу са претходним је физиолошки комплетан, нуди 7 оброка дневно. У зависности од стања пацијента, посуђе се може служити било у (полу) или у нормалном облику.

Од воћа, направљени су желе и џемови, а поврће се скува или цријева. Садржај калорија повећава се на 2800:

  • протеин до 120 г;
  • масти до 90 г;
  • угљени хидрати до 400 г.

Сви исти производи су забрањени као и код других варијанти.

Диет 5Л / Ф

Или на различит начин липотропно-масти. Табела бр. 5л / ж има за циљ повећање одлива жучи у холециститису. Основна дијета је разблажена повећаним уносом масти и смањеним угљеним хидратима.

Изузето је месо и риба, као и посуђа са:

Садржај калорија је 2600 кцал:

  • протеин - 100 грама;
  • угљени хидрати - 300 грама;
  • масти - 110 грама.

Первертаја храна овде не игра никакву улогу. Дио слатког воћа дневно - 150 г.

Од поврћа је најбоље за:

Риба мора бити бела, јер има права својства.

Дијета 5

Погодан је за погоршање синдрома гастритиса, хепатитиса и постхолецистектомије, након чега следи дуоденитис. Садржај калорија је смањен на 2000 кцал:

  • протеини - 90 г;
  • угљени хидрати - 300 г;
  • масти - 60 г.
  • масне рибе и производи од меса;
  • сировог воћа и поврћа;
  • чорбе од рибе и печурки;
  • бели лук;
  • радисх;
  • црни лук;
  • радисх.

Рецепти за сваки дан исхране са 5 ставки укључују:

Шта је укључено у исхрану за панкреатитис или болести јетре?

Ове информације можете пронаћи у следећој табели:

Дијета 5п са панкреатичном панкреатитисом

Исхрана 5п панкреатитисом подељена је на два типа: прва опција је прописана за пацијенте у акутној фази, а друга је намењена онима који су у ремисији или опоравку. Табела број 5п је саставни део комплексне терапије, и, као и било који третман, треба одредити само љекар који присјећа.

Панкреатитис и холециститис: неодвојива веза две болести

Дијета бр. 5п заправо је модификација основног куративног дијететског броја 5, који је развијен за лијечење болесника са болестима јетре и жучне кесе, посебно холециститисом.

Холециститис и панкреатитис су две болести која су блиско повезана, све до сличности симптома и етиологије. Лечење панкреаса скоро увек повезује третман жучне кесе, јер патолошке промене у једном органу неизбежно доводе до неуспјеха у функционисању органа другог. У том смислу, ендокринолози често користе термин "панкреохолециститис".

Уобичајени симптоми панкреатитиса и холециститиса су:

  • тешки бол (локализација у епигастрију, зрачење под десном сцапулом, у хипохондрију),
  • повраћање и мучнина,
  • диспепсија, жвакање након једења,
  • дијареја,
  • надимање, надутост.

Температура у овим болестима могу се разликовати: на пример, панкреатитис, без обзира на природу болести (акутне, хроничне) су увек субфебриле температуре и под оштрим холециститиса - висока, претварајући фебриле.

Ако говоримо о исхрани број 5п као део свеобухватног третмана, његови главни циљеви су:

  • обезбеђујући максималан комплетан одмор у панкреасу,
  • постепено олакшавање симптома панкрео-холециститиса, до максималног степена комфора,
  • сложен третман не само панкреаса, већ и гастроинтестиналног тракта и жучне кесе.

Говорећи овог другог, што значи да су и сто лечења - и №5, и №5п - искључује једење таквих намирница или типове кувања хранљиве материје у којима се стимулише лучење инсулина, како (панкреаса), и жуч (жучне кесе). Ако се исхрана не мења, симптоми као што су панкреатитис, холециститиса и постати још израженији, као и функционалности два тела пролази кроз значајне промене.

Сличност између две дијете да цхолециститис и панкреатитис, стола пацијента су елиминисани и прехрамбени производи који су тешко варе и значи искључује пржење кување, пушење, и слично. Такви производи су иритантни фактори у холециститису и панкреатитису, стимулишу повећану секреторну активност ових органа.

Варијанте терапеутске дијете 5п

Табела број 5п додељена је пацијентима са акутним и хроничним панкреатитисом. У овом случају, прва варијанта ове дијете је неопходна за лијечење оба типа болести у акутној фази, а варијанта друге таблице лечења се користи за пацијенте у фази ремисије, тј. то је само хронични панкреатитис.

Заједничко за оба исхране број 5П опција које се може заказани најраније четвртог дана третмана након почетка изречених симптома акутног панкреатитиса или акутне панкреаса хроничне инфламације. Пре тога, прописано је комплетно постовање, у којој се интравенозне инфузије могу користити као терапија одржавања:

  • раствор глукозе (подршка тону тијела),
  • физиолошки раствор (тако да тело не дехидрира).

Оба табела број 5 имају за циљ:

  • стабилизација панкреаса,
  • смањење секреторне активности жучне кесе.

Производи и посуђе које узрокују:

  • повећано лучење желудачног сока,
  • надутост,
  • иритација гастроинтестиналног тракта, механичка и хемијска.

Прва варијанта дијете № 5п

Мени у овим случајевима садржи ниско-калоричне оброке и храну са минималним садржајем масти и угљених хидрата. Садржај протеина треба да одговара физиолошкој норми, док је једна трећина протеина недозвољеног порекла.

Мени за седмицу треба да садржи следеће норме:

  • протеини - 560 г,
  • масти - не више од 420 г,
  • угљени хидрати - 1400 г,
  • слободна течност - не више од 14 литара.

Под слободном течношћу у дијететици се не мисли само на воду за пиће, већ и на сокове, компоте, а такође и течност у саставу првих јела.

Садржај калорија у менију за седмицу не би требало да прелази 12.600 килокалорија.

Друга варијанта диете 5н

Мени са овим дијететским третманом претпоставља повећање од 25% у протеини. У овом случају, број протеина животињског порекла треба да буде најмање 60% исхране), али се потрошња масти у овом менију смањује за 20%, а можете јести пола угљених хидрата.

На столу друге варијанте 5н препоручује се да једе не више од 600 г хране за један пријем (течност у овој норми такође улази).

Мени за седмицу треба бити изграђен тако да се поштују сљедећи стандарди:

  • протеин 840 г,
  • масти - не више од 560 г,
  • угљени хидрати - 2100 г, од тога 210 грама шећера (могу се заменити фруктозом).

Количина течности у свим врстама је иста као у првој варијанти, а калорична вредност се повећава на 19.600 килокалорија недељно.

Приближни мени за недељу можете пронаћи у доњој табели:

Општа правила за исхрану № 5п

Са оба начина исхране, унос хране треба подијелити на мале порције: пацијент треба јести најмање 5 пута дневно. У овом менију, потребно је да се узме у обзир шта треба посматрати свакодневно норму за све хранљиве материје и калорија: то је немогуће за пет дана троше мању количину, на пример, протеин животињског, да је шести дан да се врх напада, наносећи на тај начин снажан ударац панкреаса.

Мени треба рачунати недељу дана, тако да је храна варирала. Ово је неопходно како са становишта третмана панкреаса, тако и из психолошке тачке гледишта, јер свака дијета намеће одређена ограничења захтева самоконтролу. И што је озбиљнија болест, то је рестриктивнија ограничења. На позадину ових промена, дијета није изгледала сасвим монотоно, потребно је замијенити оброке. Нутрициониста може вам рећи шта би требало да буде у менију, или да припремите узорак менија недељно, тако да пацијент не мора сам рачунати калорије и хранљиве материје.

По природи кулинарске обраде менија за пацијенте са панкреатитисом се мало разликује. У исхрани с исхраном број 5, дозвољена су следећа јела:

  • ораховане супе од поврћа,
  • месо и рибу за пар или кувано (леан),
  • јучерашњи хлеб (пшеница),
  • поврће (замрзнуто, парено, кувано),
  • од воћа - само јабуке (печене, пире, само слатко),
  • течност од кашике и полустикална конзистенција свих житарица, осим бисера и проса,
  • јаја - омлет, мекано кувана, суфла, са првом верзијом таблице број 5н - само беланчевина,
  • кућни сир - кесери,
  • куване тестенине.

Што се тиче млечних производа, неки извори дозвољавају присуство киселог млека у менију са одређеним ограничењима, док други потпуно искључују ову врсту млечних производа. У циљу увођења млека у неком или другом облику, боље је консултовати лекара и нутриционисте.

Списак производа који треба искључити из менија за запаљење панкреаса је обиман. Код пацијената са панкреатитисом током лечења потребно је заборавити на алкохол, пржену, масну и тешку храну, димљене производе, маринаде, киселе крајеве, печурке и још много тога. Столу у потпуности недостаје кафу, кондензирано млеко, пасуљ, лук, бели лук, кисело воће и бобице, печена пецива и тако даље. О којим производима не може да се користи у лековитом менију, неопходно је рећи лекару који је присутан.

Упала панкреаса (панкреатитис) захтева употребу посебне дијеталне исхране, која би ослободила оптерећење од оболелог органа. Такав третман таблице је број прехране 5п. Развија се на основу основне диете број 5 и именује га љекар који присуствује обзиром на стадијум болести.

Принципи исхране 5 за панкреатитис

Дијета 5 за панкреатитис је потребна за смањивање секреције секрета панкреаса, која је способна да пробије органска ткива и изазива неповратне ефекте. Табела бр. 5 је означена индексом "П" и додељена је у две верзије да би тело омогућило током акутног панкреатитиса да превазиђе упалним процесом и да врати рад захваћеног органа.

Исхрана у акутном периоду разликује се од исхране прописане за рестаурацију функције жлезда. У раним данима са панкреатитисом морате старати, а затим почети јести лаганом храном. Употреба препоручених производа у хроничном облику панкреатитиса смањује количину синтетизованих ензима и олакшава запаљење органа.

У раним данима са панкреатитисом морате старати, а затим почети јести лаганом храном.

Дијета 5 са ​​панкреатитисом

Дијета је погодна за болести пробавног система. Табела број 5 обогаћује тело витаминима и липотропним супстанцама. Доктор препоручује стол у зависности од начина лечења:

За конзервативно лијечење панкреатитиса потребна је исхрана № 5П. Када се посматра, неопходно је смањити храну која садржи масти у исхрани, за коју је потребно пуно дигестивних сокова, који, када се запали, доводи до некрозе ткива. Штета је настала од ватросталних масти.

Потрошња хране почиње са минималном количином и постепено повећава порције.

Забрана се протеже на сложене угљикохидрате, које трају дуго времена за варење. Из исхране се уклањају производи који садрже шећер, есенцијална једињења, екстракте, грубе влакна.

Потрошња хране почиње са минималном количином и постепено повећава порције. Ово омогућава осећај комфора после конзумирања панкреатитиса.

Храна за људе који пате од упале панкреаса, пари, кувана, печена у рерни, пре употребе приземље блендер или трљати кроз сито. Једите спремне оброке у топлој форми.

Исјечена храна може смањити оптерећење на дигестивни систем.

Идеја хемијског састава и енергетске вредности

Нутриционисти верују да дневна исхрана пацијента са панкреатитисом треба да одговара следећем хемијском саставу:

  • Енергетска вриједност јести производа је 2600 кцал;
  • угљени хидрати - 350 г;
  • шећер - не више од 40 г;
  • протеини - не више од 120 г, 60% њих има животињско порекло;
  • масти - око 80 г, 20% биљна уља;
  • сол - не више од 10 г;
  • запремина слободне течности је 1,5 литра.

У свакодневној исхрани пацијента не би требало да буде више од 10 грама соли.

Енергетска вредност и хемијски састав хране током дијете за панкреатитис израчунавају се за одрасле особе које немају пуно физичког напора.

Индикације

№5 диет сорте су дизајнирани за лечење симптома примећене жучном дискинезија, неке болести јетре, хронични хепатитис, цироза јетре без бубрежна инсуфицијенција и панкреатитис, компликација ових патологија.

Таблица третмана №5П је намењена елиминацији фактора који изазивају погоршање панкреатитиса и убрзање регенеративног процеса.

Исхрана у третману панкреаса је погодна за људе који пате од епигастричног бола после јела. Овај симптом прати све болести гастроинтестиналног тракта. Исхрана исхране позитивно утиче на тело хроничним панкреатитисом, колитисом и склоност ка запрети.

За дан можете пити 1,5 литара воде.

За и против

Лечење симптома панкреатитиса са исхраном позитивно утиче на целокупно благостање. Таква храна нема контраиндикације, она је уравнотежена, приморава вас да користите само корисне производе, који вам омогућавају да држите тежину на једном нивоу. Погодно за мушкарце и жене са симптомима панкреатитиса.

Доктори претпостављају да проблеми са варењем нестану када је могуће уклонити стазу жучи. Ово се формира услед великих прекида између оброка, а то узрокује дискинезију. Ова врста исхране вам омогућава да поједете фракције, мале порције 5-6 пута дневно, пружајући редован одлив жучи.

Дијета вам омогућава да једете фракције, мале порције 5-6 пута дневно, пружајући редован одлив жучи.

Листа искључених производа и посуђа

Табела забрањених намирница препоручује да панкреатитис напусти масну храну, житарице која задржавају крупне коверте за зрно, за варење чија су потребна многа ензима. Када се болест погорша, списак забрањених производа укључује:

  • свеж хлеб и лепиња;
  • пржени колачи и равне колаче;
  • свињетина;
  • јагње;
  • патка;
  • гуска;
  • кобасице;
  • јетра;
  • бубрег;
  • мозгови;
  • масне рибе у било ком облику;
  • засићена јуха;
  • комплексне супе.

Што се тиче пића, један погоршање панкреатитиса треба искључити алкохол, кафу, какао, јак чај, квас, слатко газиране воде, сок од грожђа, немире због велике количине глукозе.

Сирово поврће које садржи груба влакна (купус) или токсичне супстанце (патлиџан) треба уклонити из оброка пре почетка ремисије.

Поврће које садрже супстанце које стимулишу секрецију желудачног сока не препоручују се за болести гастроинтестиналног тракта. То укључује:

Алкохолна пића са панкреатитисом треба потпуно искључити.

Пасуљ и печурке, чија је особина дуготрајна пробава, не могу се користити све док се не постигне стабилна ремиссион панкреатитиса.

Зачини који стимулишу производњу ензима могу драматично погоршати стање особе која је недавно доживјела погоршање панкреатитиса. Под забраном, црни и црвени бибер, сос од врућег парадајза, коријандер, хрен, сирће.

Од слаткиша у време погоршавања панкреатитиса до потпуног опоравка треба напустити чоколаду, сладолед и џем. Користи за здравље у лечењу панкреатитиса неће бити од сировог воћа и јагодичастог воћа.

Зачини који стимулишу производњу ензима могу драматично погоршати стање особе која је недавно доживјела погоршање панкреатитиса.

Рецепти

За дијету број 5, препоручује се опрати супу. За њихову припрему узимајући 1 литар воде, 2 кромпира, 1 велика шаргарепа, црни лук 1, ¼ целер, 1/2 младог сквош или бундева, карфиол, броколи. Све се резати на резине и кувати док се не припреми. Затим сипајте масу у блендер, додајте 100 г обраног млека и претворите мешавину поврћа у пире. Врх са комадом целера или першуна.

Добра помоћ за опоравак након акутног напада панкреатитиса транспарентних супа на секундарну јуху. Да кува ово јело, комад куваног меса без масти ставља се у посуду са чистом водом. Донесите до вреле, додајте кромпир, шаргарепу, лук. После њихове припреме додајте малу количину пиринча или вермицелли у супу, кувајте још 5 минута и искључите ватру, остављате посуду на штедњи.

Лака биљна супа је мекана са обичним миксером.

За припрему посуђа користите само одобрене производе, уколико је присутан бол након јела. Након почетка ремисије, можете користити све поврће. Вегетарска печеница може срушити, тако да треба додати 1/5 укупне тежине млевених дробњака, ући у јаје. Сви састојци треба добро мешати, ставити у калуп и пећи у пећници.

Шта је дијетална 5А и његове особине

Таква дијета ограничава потрошњу масти, храну која садржи грубље влакно, холестерол, оксалну киселину. Према захтевима за хемијски састав и калоријски садржај хране, ова таблица је слична са 5П, али у исхрани можете унети више шећера. За вечеру препоручује се само чаша од 1% кефира.

Код дијете 5А за вечеру, препоручује се само чаша од 1% кефира.

Ова табела је прописана када је примарни панкреатитис узрокован акутним хепатитисом или холециститисом. Болести јетре и билијарног тракта често узрокују запаљење у панкреасу. Потребна вам је посебна исхрана да бисте зауставили развој патологије.

Са овом исхраном, јетри и билијарни тракт су обновљени.

То доприноси елиминацији жучи, што позитивно утиче на цео дигестивни систем и уклања симптоме панкреатитиса.

Дијета 5П са панкреатитисом

Ова врста дијете укључује производе који омогућавају балансирање дијете и довољно количине хранљивих састојака неопходних за ендокрини систем.

На почетку лијечења акутног панкреатитиса, када постоји јак бол и повраћање, храна није потребна.

На почетку лијечења акутног панкреатитиса, када постоји јак бол и повраћање, храна није потребна. Једна особа у овом тренутку лако одбија храну и пије воду. Када се стање нормализује, у раним данима прехрана укључује лагане супе, млечне кашице без масноће.

Постепено уводите производе који садрже малу количину масти. Можете јести сира до 30% масти, павлаке 10% масти, пити кефир 1% и млека 2,5%. Са почетком ремисије у исхрани, путер се ињектира на 30 г.

Да би се решио проблем уношења масти, који је виталан у малим количинама, препоручује се употреба хладно пресованог уља, додајући 1 тбсп. л. у супе или кашу једном дневно.

Да би се решио проблем уношења масти, који је виталан у малим количинама, препоручује се употреба хладно пресованог уља, додајући 1 тбсп. л. у супе или кашу једном дневно.

Захтјев за кување на пару или у води омогућава вам да спречите гутање вишка масти, што погоршава панкреатитис.

Прва опција

Ова врста исхране је потребна како би се побољшао стање пацијената са акутним панкреатитисом. Почиње од 2-4 дана од почетка акутног периода, како би се прешла након штрајка глађу у нормалну исхрану.

Дијета пружа максимални одмор до запаљеног органа.

Друга опција

Ова дијета се започиње у периоду када се догодило акутно погоршање и наставити током ремисије. Производи се уводе постепено, посматрајући реакцију тела. За пацијента, важно је доведи варење функционишу у нормалним ензимима које производе панкреасу за варење хране, било је довољно и било је могуће да напусти таблете које садрже Панкреатин.

Можете користити телетину за припрему дијететских јела.

Мени диже 5П недељно

Направите мени за дијете недељу дана, одаберите воћу која је топлотно третирана. Направите парне омлете од бијелог јајета, кувате кашу на млијеку, користите месо зечева или телетину за кување месних куглица, купусова ролета, пелмени, коштице.

За гарнитуре у лечењу акутног панкреатитиса одабрано је поврће које се кувају и брушавају у блендеру. Ово је погодно за кромпир, који се може пећи у пећници уз коћу или кашом на води. За различита јела се припремају шаргарепа. Може се кувати, а потом пећи у пећници с кексима у облику коктела.

За различита јела се припремају шаргарепа. Може се кувати, а потом пећи у пећници с кексима у облику коктела.

Из пића изаберите веома разблажени шаргарепа или сок од јабуке, припремате комоте од јагодичастих и листова рибизле, ехинацеје, менте, пити лагани чај. Овај режим омогућава смањење производње ензима и олакшава процес варења.

Ако лекар препоручује одвојку пилуле, такво пиће се узима на 1 тбсп. л. 3 пута дневно са оброком. Људи који га узимају панкреатитисом у великим дозама могу добити погоршање холелитијазе, јер екстракт ружног кука има снажан цхолеретиц ефекат.

Јединствени мени вам омогућава да добијете идеју о томе шта јести у периоду акутног панкреатитиса када користите 2 опције исхране.

Пацијенту у различитим стадијумима панкреатитиса је дозвољено пити чорбу дивље руже.

Понедељак

  • За доручак, можете јести кашасту млеку од пиринча, 120 грама домаће сиже и пити несладкан чај.
  • На другом доручку се користи компот са крушким крхотинама куваним код куће.
  • За вечеру, пире поврћу, кашичицу, куване тестенине.
  • У грицкалицама јело долази од јагода или воћног пиреја.
  • Вечера би требало да буде лако. Чисти кромпир, кувана риба, чај ће учинити.

У грицкалицама јелли долази од јагода.

Уторак

  • Пире од шаргарепе и јабука са медом, кашицом од хељде.
  • Суви кекси и 1% кефир (250 мл).
  • Пржена супа од поврћа, замрзнута купус са куваним пилећим грудима без коже, компоте.
  • Печене јабуке - 120 г.
  • Касерол из сиромашног сирева. Од пића - чаја.

Јабуке са панкреатитисом могу бити припремљене у печеном облику и додати цимет.

Среда

  • Кашичасто семолина течност, чај, комад сушеног хлеба, мармелада.
  • Пирее шаргарепа и јогурт.
  • Свјежа супа на секундарној пилећи брод с вермицелли. Од пића - компот.
  • Кућни сир је посуђен додавањем павлаке.
  • Бакед бундева, минерална вода без гаса, марсхмаллов.

У менију можете додати ниско-масни сос са киселим кремом.

Четвртак

  • Милк пиринач са рижом, чај са 1 кашичице. душо. За десерт - печена јабука.
  • Салата од поврћа, зачињена павлацем.
  • Супа овал слуз, парна кесица од телетине, хлеб од јучерашње печења.
  • Месне лопте од рибе или меса.
  • Риба, парена са поврћем.

Риба са поврћем у исхрани може се кувати за пар.

Петак

  • Кашица са млеком, кекси.
  • Берри јелли, бисквит.
  • Транспарентна супа са пиринчем, кувана вермицелли са телетином. Од пића - компот.
  • Парада омлета са салатом од поврћа.
  • Вегетарска печеница са сецом.

Хлеб у лечењу панкреатитиса може се заменити крупним мрвицама.

Субота

  • Кувана ајдова са 5 г маслаца, комад хлеба.
  • Парна омлета.
  • Пире кромпира, пилаф.
  • Кухињски сир.
  • Кувана пилећа дојка. Пити чај.

Кувана дојка такође може ући у дијетални мени број 5.

Недеља

  • Каша овсене кашице са 5 г бутера. Од пића - компот брусница.
  • 100 грама домаће сиже и чаја.
  • Овсена каша, пиринач, 150 грама кувана зеца или месо перади, минерална вода.
  • Салата од куване репе са павлака.
  • Кувана риба са малим мастима 250 г.

Коментари

О диети број 5 са ​​панкреатитисом само позитивне критике.

Антон, 51: "Ја трпим од холелитијазе, компликоване хроничним панкреатитисом. Стално се придржавам такве хране, дозвољавајући себи понекад мала одступања од ње. Ово је помогло у смањењу уноса лекова против болова и ензима и живело без трајних болова у епигастичном региону. "

Геннади, 62: "Здрав животни стил и правилна исхрана помажу у одржавању телесне тежине на једном нивоу. Захваљујући исхрани, активност унутрашњих органа је нормализована. Али свако задовољство доводи до погоршања хроничног панкреатитиса, тако да се ова дијета мора стално држати. "

Дијета таблица № 5П са панкреатитисом

Опис је тренутно укључен 05.06.2017

  • Ефикасност: терапеутски ефекат након 14 дана
  • Временски оквир: стално
  • Трошкови производа: 1400 - 1500 рубкова недељно

Општа правила

Панкреатитис - запаљење панкреаса. Разлози за пораз његовог разноликог: опструкције (блокаде) од панкреаса канала, токсични тровања, ефектима лекова, кардиоваскуларне поремећаје, инфективне и паразитске болести, повреда.

Разликовање између акутног и хроничног панкреатитиса. У срцу акутног панкреатитиса је ензимска лезија панкреаса. Често се јавља узимање лекова (метилдопа, Азатиоприн, 5-аминосалицилати, тетрациклини, Фуросемиде, Циметидин, Метронидазол). У половини случајева узрокован је ЦЛД, а 25% због злоупотребе алкохола.

Симптоми и лечење болести зависе од степена оштећења жлезде и интоксикације. Лака степен (серозни едем) карактерише умерени бол, појединачно повраћање, мучнина и, уопште, задовољавајуће стање пацијента.

Просечан степен интоксикације (мелкооцхаговиј жлезда некроза) карактеришу отпорна епигастрични бол, поновљене повраћање, бледа кожа, пораста температуре.

Тешки степен (распрострањена некроза жлезде) манифестује се узнемирујућом повраћањем, тешким боловима и тешким општим стањем. Често се појављује жутица и симптоме перитонитис.

Третман решава следеће проблеме:

  • борба шокиран и токсемија;
  • елиминација болова и спазма;
  • инхибиција ензимске активности жлезде (глад, инхибитори протонске пумпе, аспирација желудачног садржаја).

Пацијенти са тешким обликом захтевају инфузиону терапију, континуирано храњење сондама (ентералне хранљиве смеше).

Хронични панкреатитис је дуготрајна прогресивна болест, а свака епизода егзацербације доводи до замене ткива жлезде влакном. Као последица, развија се егзокрина и ендокрина инсуфицијенција органа. Знаци егзокринске инсуфицијенције су стеатеррхеа и манифестације неухрањености (недостатак тежине, поремећаји метаболизма калцијума).

Терапијска дијета (Дијета Певзнер 5П) игра важну улогу у свим стадијумима болести и помаже у смањивању стаза у каналима, потискивању хиперферментемија, смањена ексцитабилност жучне кесе. Са симптомима панкреатитиса, лечење са исхраном број 5П позитивно делује не само у акутном периоду. Код хроничног курса помаже у побољшању метаболичких процеса у панкреасу, враћа своју функцију и поремећену исхрану пацијента, помаже у превенцији релапса и прогресије болести.

Дозвољена храна у првој седмици исхране са панкреатитисом

Основно Дијета 5 са панкреатитисом донекле измењен и позван Дијета 5П. Код акутног и погоршања хроничне болести, има бројне карактеристике, а водећи принципи дијететске терапије за панкреатитис су:

  • глад у периоду изражених клиничких манифестација и аутолитичких процеса у панкреасу (дата је само парентерална исхрана);
  • у најкраћем могућем року, прелазак на потпуну исхрану (пошто је за пацијента неопходан пуноправни протеин);
  • постепено ширење исхране укључивањем нових намирница и посуђа;
  • са проширењем исхране, постепеним повећањем запремине и калоријског садржаја хране;
  • поштовање максималне механичке и хемијске сенке панкреаса.

Диет Табела број 5 за панкреатитис се одређује условом пацијента и зависи од његове тежине, стога има 2 опције.

Прва опција је индицирана за акутни панкреатитис и акутно погоршање хроничне. Храна ове столице ствара максимални мир панкреаса и помаже у елиминацији синдрома бола. Ово је најомиљенија исхрана која се прописује након гладних дана од трећег дана болести, али пошто не испуњава физиолошке норме исхране и људских потреба се прописује 3-7 дана. Одликује се нискокалоричном исхраном са садржајем протеина од 60-70 г, масом од 50 г и угљеним хидратима од 200-250 г.

Овлашћено за поврће панкреатитиса

Препоручени чести оброци (до 8 пута) иу малим порцијама (од 100 до 300 г). Сви производи се кувају и имају полустатичну конзистенцију, а за 5-6 дана пацијенту је дозвољено да једе полу вискозну храну.

Пошто су течна и угљена хидратна храна најмањи стимуланси панкреасне и гастричне секреције, након глади почињу да једу са угљеним хидратима:

  • мукозне супе засноване на различитим житарицама (просо, житарице од житарица су искључене) или на одјећима од поврћа;
  • гурнути тећну кашу на воду;
  • слаб чај са шећером;
  • желе, желе и пене воћног сока на ксилитолу;
  • биљни пиреји без уља (кромпир, шаргарепа, бундева, ткање) и пудинга поврћа са парном водом;
  • суви воћни комади од сувог воћа;
  • бели, јучерашњи хлеб, суви кекси и кекси.

1-2 дана након угљикохидратне хране, у протеинске производе је дозвољено уношење:

  • крем од качкавог меса;
  • 1-2 јаја у облику парне омлете, кувано мекано кувано и у облику протеина омлет;
  • суфле, парне котлети, кнедле са говедине, пилетине, рибе, Турска (пре кувања меса без масти, тетива, рибу и пилетину на кожи);
  • скутне тестенине и соуфле, парадајзне пудинге од свежег сирева (боље калцинисаног);
  • маслац - у готовим јелима, поврће још није уведено у исхрану.

После уклањања акутних симптома и бола, са унапређењем дигестивни функција ГИ дијету постепено шири и додијељеног Диет 5П он Певзнеру другом решењу, што се показује и са без оштрим егзацербације хроничног панкреатитиса. Препоручује се дуго (до годину дана) и дизајниран је да спречи погоршања у будућности. Такође чува принципе термичког, механичког и хемијског сенчења, што смањује стимулацију хране болесном органу. Сва јела се кувају или пару, прво се користе у нарибаној форми, а мало касније - разрезане.

Главне карактеристике

  • Повећан садржај протеина у поређењу са првом опцијом, као и количина масти и једноставних угљених хидрата. Међутим, укупна количина масти није већа од 80 грама и постепено се уведу са трећег за боравак пацијента на овој варијанти исхране.
  • Са погоршањем варења хране протеина, могуће је смањити количину протеина на неко време и повећати угљене хидрате.
  • Јела су претежно кувана и пара, не само у обрисаном, већ и здубљеном облику, прелазак са обрисаних јела на земљу се такође постепено одвија.
  • Ограничена количина соли (6-8 г).
  • Изузете су излочене супстанце и грубе влакнине. За веће смањење екстрактивних супстанци, месо се кува у малим комадима (по 100 г), одводећи прву воду након 10 минута кувања. Месо се користи као полупроизвод за сецкане посуде, пудинге, соуффле.
  • Врућа и претерано хладна јела нису дозвољена.
  • Дјеломични оброци (5-6 пута дневно) у малим порцијама.
  • Забрањени тешки оброци.

У зависности од тежине феномена и пратећих обољења гастроинтестиналног тракта, храна се може једити у обрисаном и не рубираном облику. Уз повољан ток болести, рубна верзија се прописује у просеку до 2 месеца, а затим смањује степен млевења производа и постепено повећава количину хране. Са погоршањем добробити поново се враћају у прву верзију стола с смањеном енергијом. Током погоршања одмора органе за варење и даје оштру ограничење производа сокогонним и цхолеретиц ефекта: свежег воћа и поврћа, сокова, биљних уља, шећер, џем, мед, и жуманца.

Дозвољено за панкреатитис воћа и бобица

Ако је доступно констипација мења се основна панкреасна исхрана - количина поврћа и воћа се повећава, садржај угљених хидрата (углавном сварљиве да би се избјегао ферментација и оток) смањује.

Тенденција хроничног панкреатитиса на прогресивни курс, присуство периодичних болова и диспечног синдрома захтева стално усаглашавање са исхраном. Од великог значаја је прекид потрошње алкохола.

Индикације

  • Прва варијанта табеле: панкреатитис је акутна и оштра погоршање хроничног облика болести.
  • Друга опција: акутни панкреатитис у периоду смањивања симптома и хроничног панкреатитиса са неочекиваним погоршањем.

Дозвољени производи

5П дијета за панкреатитис укључује:

  • Кромпир, тиква, шаргарепа, тиквице, зелени грашак, карфиол и цвекла могу се једити и кувати. После неког времена, уз добру толеранцију, можете користити сирово грмовано шаргарепу и бундеве, парадајз и краставце.
  • Житарице су пожељније за хељде, пиринач, крух, овсена каша и овсене пахуљице. Каша се кува на води и расте, што резултира полу вискозном конзистенцијом. Можете направити соуффле манну и пиринач, као и кашу од хељде и пиринчног брашна, што убрзава процес кувања.
  • Обично су пшенице, просо, кукуруз и јечам житарице гори толерисани од стране пацијената, а ограничени су у исхрани.
  • Супе, припремљене само на биљним растворима са брусним поврћем. Можете кувати супе, пиреје и крем супе, млечне супе (млеко се разводи са водом). У супе можете ставити житарице (крух, пиринач, зоб, али се могу добро кувати или обрисати). Дозвољено је исецање врло малих комада поврћа (кромпира, шаргарепа, тиквица, тиквица), али се не могу пржити за пуњење супе.
  • Супе сезоне са павлацем, млеком, кремом, путером или једноставно сушеним брашном.
  • Млевено месо, телетина, зец, пилетина. Месо младих животиња и птица (телетина, пилетина) се користи на ограничен начин, имајући у виду висок садржај пурина. Месо се препоручује у куваном и парном облику и само сецкани производи (кобасице, соуффле, месне кугле, месне кугле, кљунови). Кувано пилеће месо и месо меса и говеђег меса могу се једити комадићем. Из куване целулозе птице, претходно разрезане, припремају пире кромпир и суфле.
  • Мала мастна риба, парова и кувана, у облику коцке и грудве. Идеалан избор ће бити бакалар, шипка, ослић, шаран, полутка, шипка, штука, плави малл. Укопати рибу са целим трупама или дијељеним комадима. Немојте јести рибу (припремљену у сантини са малом количином воде), јер садржи више екстрактивних супстанци од куване рибе.
  • Хлебна пшеница (И и ИИ сорте) је допуштена само да се спречи отицање црева.
  • Дијета се проширује увођењем неугодног колачића.
  • Млечни производи са ниским садржајем масти: кефир, ацидофилус, јогурт. Млеко се лоше толерише, па је дозвољено додавање у јела (омлет, житарице, сосеви, супе). Мозете јести смелим сосом у природној форми иу саставу касерола, соуфлеа, пудинга. Павлака је само као зачина за посуђе. Дозвољена је употреба лаког сира, али у нарибаној форми. Недостатак калцијума је приказан у случају недостатка калцијума.
  • Омелетс претежно протеина, дозвољена мекана кувана јаја (1 ком пер даи).
  • Можете користити сосове на биљној бази и мужичасте јухе од житарица уз додатак павлаке и млијека. Када су кувани, нису пржени.
  • Сипајте слатке јабуке у печеном облику. Од воћа и јагодичастог воћа можете направити куване, желе, бисквите и моуссе. Користе се сушено воће. Од воћа направити желе и моуссе на ксилитолу. Можете јести пастиле, желе мармеладе. Сирово воће и бобице се могу грундирати.
  • У исхрани после погоршања постепено уводе масти, прво - путер у кашама и пире кромпир (15-20 г дневно), а потом - рафинисан сунцокрет (5-15 г).
  • Пиће: слаб чај са лимуном, слатки воћни сокови, разблажени водом, екстракт биљке, компоти од свежег и сувог воћа (крушке, јабуке, кајсије), столна вода без гаса. Можете додати ксилитол чају. Компоти из сувог воћа и сок од шаргарепе су корисни за пацијенте са недостатком калијума.